Tanto el vegetarianismo como el veganismo es una elección.
Estas personas se pueden englobar por el rechazo a cualquier comida procedente de un animal, pero esto no es exactamente así, ya que hay quienes no comen carne pero sí pescado, o quienes no comen huevos pero sí queso.
 La diferencia entre un vegetariano y un vegano es que estos últimos rechazan cualquier producto procedente de un animal como la leche, el queso o los huevos, entre otros.

Al no ser una enfermedad, el vegetarianismo y veganismo no tiene ninguna reacción inmunitaria al  tomar algo de procedencia animal.

Evitar el contacto entre productos animales y vegetales.
Disponer de vegetales frescos.
Comentar con el cliente los ingredientes, ya que puede aceptar o rechazar algunos de estos.

https://www.unionvegetariana.org/